Klepon

Oleh Endang Sunarsih

Sumber gambar www.google.com

Klepon sejenis jajanan pasar yang terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil. Klepon ini jika di sumatra dan malaysia disebut onde-onde tetapi jika di jawa onde-onde adalah bola-bola yang terbuat dari tebung beras kemudian diberi biji wijen. Klepon ini terbuat dari tepung beras ketan yang di bentuk bola bola kecil dan di dalam klepon tersebut ada gula merah yang direbus dengan air sampai mendidih.

Klepon ini biasanya disajikan dengan getuk dan cenil atau bisa disebut cetil. Biasanya klepon, gethuk dan setil disajikan di atas daun jati atau daun pisang. Getuk terbuat dari ketela pohon atau singkong yang dikupas kemudian dikukus, ditumbuk, lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan, agar lebih enak biasanya ditaburi dengan parutan kelapa. Beda gethuk beda cetil makanan ini memang sama-sama ditaburi parutan kelapa tapi bentuknya berbeda. Cetil atau cenil ini terbuat dari pati ketela pohon tetapi bentuk cetil ini bisa bulat-bulat kecil atau kotak lalu diberi warna sesuai selera sebelum direbus.

Klepon enak jika dimakan pagi atau sore hari karena rasanya yang gurih dan manis. Rasa gurih ini dari tepung beras ketan dan rasa manis dari gula jawa yang berada di tengah-tengah klepon ini. Pertama kali menggigit rasanya gurih karena lapisan luar klepon ini adalah kelapa yang diparut dan tepung beras ketan yang sudah matang. Setelah kita menggit penuh si klepon ini rasanya yumy manisnya gula jawa cair dan panas yang muncrat seakan membuat kita merasa terkejut. Cairan gula jawa merah ini panas karena klepon ini baru saja matang.

Kue tradisional yang biasanya berwarna hijau ngejreng ini ternyata warna hijau ini bukan dari pewarna kimia, warna hijau ini didapatkan dari daun pandan yang ditumbuk lalu di ambil airnya, nah jadilah klepon yang berwarna hijau ngejreng ini. tetapi karena kreatifnya si pembuat klepon ini sekarang terdapat berbagai macam warna contohnya kuning dan merah.